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Gofres de limón y jengibre

Gofres con sabor fresco y dulce, perfectos para

comer con jarabe de arce caliente.

Cantidad: 6 gofres belgas (24 porciones)

3½ tazas (435 g) de harina común

3 taza (375 g) de harina de maíz amarilla

3 cucharadas de azúcar granulado

1 cucharadita de bicarbonato de sodio

¾ cucharadita de sal kosher

¼ cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharada de ralladura de limón

½ taza (60 g) de jengibre cristalizado

3 tazas (735 g) de suero de mantequilla

("buttermilk")

3 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharadita de extracto natural de

vainilla

2

⁄3 taza (160 ml) de aceite de semilla de

uva o aceite vegetal

1. Combinar la harina, la harina de maíz, el

azúcar, el bicarbonato, la sal y el jengibre

el polvo en un tazón grande. Agregar la

ralladura y el jengibre cristalizado. Agregar los

ingredientes líquidos y batir hasta obtener una

mezcla suave. Dejar la mezcla reposar durante

5 minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart

®

al nivel

deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro

de la placa inferior, y esparcirla con una

espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.

El aparato emitirá un pitido cuando los gofres

estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres

con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.

Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 157 (41% de grasa) • Carbohidratos 20g

• Proteínas 4g • Grasa 7g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 25mg • Sodio 131mg

• Calcio 46mg • Fibra 0g

Gofres sin gluten

Gofres ligeros y crujientes, tan ricos como nuestros

gofres de suero de mantequilla, pero sin gluten.

Exquisitos con frutas frescas.

Cantidad: 4 gofres belgas (16 porciones)

3 tazas (375 g) de harina de arroz

½ taza (60 g) de harina de tapioca

¼ taza (30 g) de leche en polvo

¼ taza (50 g) de azúcar granulado

1 cucharadita de polvo de hornear

1½ cucharaditas de sal kosher

2 tazas (735 g) de suero de mantequilla

("buttermilk")

2 huevos grandes, ligeramente batidos

1 cucharada de extracto natural de

vainilla

½ taza (120 ml) de aceite semilla de uva o

aceite vegetal

1. Combinar los ingredientes secos en un tazón

grande. Batir hasta obtener una mezcla

homogénea. Agregar los ingredientes líquidos

y seguir batiendo, hasta obtener una mezcla

suave. Dejar la mezcla reposar durante 5

minutos antes de usarla.

2. Precalentar la gofrera Cuisinart

®

al nivel

deseado. Se oirá un pitido cuando esté lista.

3. Verter 1 taza llena de la mezcla en el centro

de la placa inferior, y esparcirla con una

espátula a prueba de calor. Cerrar la cubierta.

El aparato emitirá un pitido cuando los gofres

estén listos. Abrir la cubierta y sacar los gofres

con cuidado. Repetir con el resto de la mezcla.

Servir inmediatamente.

Información nutricional por cuarto de gofre:

Calorías 201 (38% de grasa) • Carbohidratos 26g

• Proteínas 5g • Grasa 9g • Grasa saturada 1g

• Colesterol 26mg • Sodio 303mg

• Calcio 65mg • Fibra 1g

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